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散养乌鸡肉含有很高的营养成分。
1:大家都知道乌鸡,营养高乌,但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌,白骨乌鸡中。乌鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用和效果。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。
2:在现代中医说,乌鸡蛋内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通土鸡蛋要好一点,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品延缓衰老,食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
3:乌鸡鸡苗也比较贵,在养殖乌鸡的时候要学会养殖技术,这样养殖乌鸡风险小一点,同时提高绿色养殖。