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土鸡蛋和洋鸡蛋外观对比有什么不同处。
1:土鸡蛋蛋清清澈粘稠,略带青黄,蛋黄色泽金黄,浮在蛋青之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来,它的蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟土鸡蛋剥壳放在手中揉捏,这样的土鸡蛋即使被捏的扁扁的,蛋白也不会开裂,还是一只完整的土鸡蛋。
2:真正的散养土鸡,在树林里面养殖的土鸡确实要比饲料鸡蛋好吃,市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃,真正的土鸡蛋,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。
3:土鸡蛋虽然个头小,但是土鸡蛋黄并不比洋鸡蛋小一点。洋鸡蛋个头大,蛋清多水分多,煎鸡蛋时就看出来了,一下油锅哧哧拉拉的直响。